当前所在位置: 分享知识网,演讲,知识,百科,常识 > 日记 > 正文

看妈妈烧红烧鱼日记300字

2021-02-21 日记 【 字体: 】 标签 : 红烧鱼,300,日记 浏览量:112万

放学了,我做完作业,正巧妈妈下班回家。她放下手中的东西说:“我还要去买鱼。”我立刻说:“妈妈,我作业做完了,我和你一起去。”妈妈答应了并且带我一起去。

来到市场,我和妈妈一起挑了一条大鲢鱼。卖鱼的阿姨帮我们把鱼鳞刮去,把内脏挖掉。

回到家,妈妈再把鱼清洗一遍,然后,她拿起菜刀从鱼中间剖开,把鱼剖成两半,一片雌爿、一片雄爿。然后,妈妈一片一片地顺着骨头的方向切。每一半都切成一块块长方形的鱼块。这样切,可以使鱼在翻炒中不容易碎掉。然后,妈妈点燃煤气灶,放上铁锅,倒上一汤匙色拉油。等油冒烟时,她把鱼块放入锅里翻炒。翻炒两下后,她再放上小半勺盐、一勺糖,一小碗水,再把锅盖盖上让它烧。同时,她拿只小碗,在里面放上生粉、醋、味精,然后拌匀。鱼烧熟了,她打开锅盖,放上调匀的作料,再拌了一下,让它拌匀烧熟。接着,她把鱼盛起放在盆子里,上面撒上葱。接着。她把铁锅洗干净,重新放上色拉油,把油烧熟,她把油盛起浇在葱上。只听见“刺”的一声,就飘出一阵阵香味。这盆糖醋鱼片的香味惹得我真想拔双筷子马上吃。

妈妈烧鱼的技术真高明。那盆鱼引人注目:色彩鲜艳,红红的、绿绿的,油亮亮的,而且还散发着一股香甜的气味。这时,我再也忍不住了,不等爹妈就迫不及待地去拿了一双筷子,夹了一块鱼放在嘴里就吃。啊,甜丝丝、酸溜溜的味道,真是好吃极了。请你不要说我嘴馋,那是我妈妈烧鱼的技术实在是高明!

我看妈妈烧鱼

星期天我看妈妈烧鱼。

只见,妈妈把一条杀好的鱼放在一边。她先拿出一个大铁锅,放在煤气炉上,再“啪”的一声煤气灶上的开关,点燃了煤气,只见蓝色的火苗直往锅底蹿。过了一会,锅子热了,妈妈往锅里倒了少许油,一会油热了,开始有青烟冒起来了,她连忙把早已切好的姜片放进锅中,然后一手拿着鱼头一手拿着鱼尾轻轻的沿锅沿放鱼,顿时,锅里发出“吱吱”的响声,油直往四周溅开来,妈妈连忙关小了火往后退了几步,我下的躲在妈妈的身后。过了几分钟,妈妈小心的靠近煤气灶拿起铲子伸进肚下轻轻的把鱼翻了个身。妈妈笑着说:“还好鱼尾巴没有掉。”鱼皮金灿灿的,又煎了一会,妈妈往锅里加了水,到了少许黄酒,又加了一些酱油,糖等作料,然后盖上锅盖,加大火烧了起来。大约过了十分钟左右,鱼的香味烧出来了直往鼻子里钻,馋的我不停的问:“好了没有。好了没有?”她忙说:“快了快了。”说着她就打开锅盖,往锅里加葱段,又加上了少许味精。拿着铲子不停地舀了一些汤汁往鱼身上浇,慢慢的整条鱼都烧红烧透了。

最后,妈妈拿着铲子把鱼盛在盘子里。好了,一条色香味俱全的红烧鱼烧好了!

传统的红烧鱼做法都是先将鱼裹上面粉,然后油炸、红烧。而我们今天就将其油炸的这一步去掉,同时这种做法选用的鱼不宜过大,不超过1斤为好。

注意:这款鱼中放入了糖,高血糖人食用可以做改良,不放糖。

通过食疗可以合理有效的帮助女性补充气血养好气色,所以女性补血就要从喝汤开始,这样的补血的效果是最好的。

红烧鱼籽的做法

鱼籽具有促进生长发育和健脑的作用,所以在日常生活中经常吃一些鱼籽是不错的选择哦,红烧鱼籽这道菜你一定不会失望的,下面就让我们来看看具体做法吧。

准备材料:鱼籽、鲤鱼、花生油、酱油、糖、醋、食盐、葱姜蒜末

做法:

1、将鱼籽洗净,鲤鱼洗净后切成块状,将葱姜蒜切好备用;

2、用酱油、料酒、白糖,醋、盐和清水等兑好汁备用;

3、锅中放油烧热后放入鲤鱼和鱼籽,煎一会儿盛出;

4、爆香葱姜蒜片,出香味后把鱼和鱼籽放进去,把准备好的酱汁倒进去,大火煮开后,盖盖子中火焖20分钟,收汤汁即可。

鱼籽的做法大全

除了可以红烧鱼籽以外,鱼籽的做法还有很多哦,一般在家烹制鱼籽时,鸡蛋是很好的搭配,一些青菜,比如青豆也可以与鱼籽一起炒,香味四溢,说着都要流口水了,快让我们来看看鱼籽的做法大全吧!

1、鸡蛋炒鱼籽

准备材料:鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法:将鱼籽去膜后洗净,鸡蛋打散,在锅中倒油烧热,爆香葱姜蒜,然后把干辣椒放进去爆炒,加入鱼籽翻炒,倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液,出锅前放盐和蒜苗末,这样可以增加香味。

2、青豆鱼籽煲

准备材料:青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法:在锅中烧沸水,放入洗净的青豆煮5分钟左右,捞起备用;在锅中倒入食用油,覆盖锅的整个底部,烧热后放入鱼籽,烧至两面金黄,煎的时候用锅铲压一下,使中间的部分也均匀受热,不然鱼籽中间的部分会不熟;将鱼籽盛起来后在锅中加油爆香姜蒜和干辣椒,然后倒入鱼籽,加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱,放一些醋和料酒翻炒;用锅铲把鱼籽铲成小块,加入小半锅水,将作料和匀;把青豆放入锅中一同焖煮,加入鸡精和食盐调味即可。

3、鱼籽鸡蛋煎吐司

准备材料:鱼籽、鸡蛋、土司、蘑菇

阅读全文